Gestern war mal wieder Experimentetag in meiner Küche. Die klappen oft, aber eben nicht immer.
Unter Wissenschaftlern gilt ja "Versuch macht kluch!" und in dieser schönen Tradition sehe ich mich auch - in aller Bescheidenheit, die mir ja bekanntermaßen so eigen ist...
Meine Experimente resultieren oft aus einer irgendwo in einem Rezept aufgeschnappten Inspiration. Da ich mir aber selten merke, wo ich etwas gelesen habe, beziehungsweise meist keine Lust habe, nochmal nachzulesen oder etwas 1:1 nachzumachen, kommt hinten fast immer etwas anderes heraus.
In diesem Fall war es also ein Zwiebelkuchen mit einem Boden aus Quark-Öl Teig. So einen Teig hatte ich noch nie gemacht, hatte also auch keine Ahnung, wie der reagiert. Egal.
Der Teig ist ganz wunderbar geworden, wie man auf dem Foto auch sehen kann. Was ich nur nicht berechnet hatte, war, wie stark er aufgeht....
Na ja... Langer Rede kurzer Sinn: ein Großteil meines aus Ei, Milch, Stärke und Parmesan bestehenden Gusses ist übergelaufen und hat mein Backblech mit einer blubbernden, Blasen werfenden Masse verziert.
Jetzt könnte man fluchend die Hände über dem Kopf zusammen schlagen. Ich habe mich aber anders entschieden und habe das übergelaufene "Rührei" mittels eines Pfannenwenders auf ein Schinkenbrot bugsiert, was sich hervorragend als Frühstück machte!
Der bunte Zwiebelkuchen ist jedenfalls trotz des Rumsauens exorbitant lecker geworden.
Von meinem nächmittäglichen Kokos-Schokoladen Gugelhupf gibt es leider kein Portrait, da dieser zwar ebenfalls ziemlich lecker geworden ist, sich aber leider nicht aus der Form lösen wollte. Jedenfalls nicht in Gänze.
Woraus ich messerscharf folgere, dass nicht nur mein Kuchenexperiment zu gewagt war, sondern ich auch unbedingt eine neue - nicht haftende - Gugelhupfform brauche!
P.S.: Das Backblech ist wieder sauber! Hoch lebe die Spülmaschine!
